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  • 南山素齋成為三亞旅游“招牌菜”

    2020-08-14 19:42   來源: 新華網


    近日,三亞南山新推出用冬瓜制作的名為“泰汁鱈魚片”素菜。新華網發(陳文武攝)

    ????你吃過素齋嗎?以“梵天凈土 壽比南山”聞名遐邇的三亞南山文化旅游區20多年來推出了一道“招牌菜”——緣起樓素齋,慕名前來品嘗美味素食的游客絡繹不絕。

    ????南山素齋就地取材,主要以“四大金剛”(即豆類制品、面筋、筍、菌)、蓮藕、紅白蘿卜以及各種瓜菜做原料,仿制成雞、魚、肉、蝦,辦成與葷食同名的菜肴素宴,用植物油烹調,素凈清香,脆而爽口。菜的素材花色繁多、色澤悅目,制作考究,色香味俱全,不僅富含營養,而且味道清淡爽口,可謂是“一菜一世界”,體現了重返自然、返璞歸真的神韻。

    ????近日南山緣起樓素齋餐廳“推陳出新,推出了“紫氣東來”“南山三寶”“蛟龍出?!钡?0余款新菜式,味道清香鮮嫩,往往為葷菜所不及,制作技藝巧奪天工,菜色形神兼備且風味出眾。例如,一道新推出的名為“泰汁鱈魚片”的菜,越看越像是“鱈魚”做成,但入口一嘗,乃是冬瓜精制而成的一道香味四溢的素肴。

    ????南山素齋集寺院素齋之精華,融宮廷素食、民間素食為一體,制作精細,仿形仿味逼真。在造型藝術上“南山素齋”屬“以葷托素”類,既達到形似,也追求神似,不納葷腥,全部素食?!澳仙剿岫刽~” “木瓜獅子頭” “羅漢齋” “佛家錦囊” “金絲芋球”……300余道“緣起樓”素齋仿葷菜式被海內外食客津津樂道。

    ????游客來到三亞除了飽覽秀美的南山風光,祈求健康平安外,還能品嘗到純天然的健康素食,切合了許多游客“健康”“自然”的心愿。(陳文武)


    8月12日,游客在三亞南山文化旅游區緣起樓素齋自助餐廳取餐。新華網發(陳文武攝)


    8月12日,游客在三亞南山文化旅游區緣起樓素齋自助餐廳用餐。新華網發(陳文武攝)


    近日,三亞南山新推出用野生羊肚菌和鮮百合制作的名為“紫氣東來”素菜。新華網發(陳文武攝)

    [責任編輯: 張瑜 ]
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